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【香辛料的简介】
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油（精油）、辣味成分及酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。
【香辛料的市场前景】
随着社会的发展，人们对生活要求进一步提高，美味佳肴开始变成家常便饭，人对口味的追求也更严格和多样化，单一的香辛料已经无法满足人的要求，将茴香、花椒、肉桂、辣椒、陈皮等不同香料混合研磨成五香粉、辣椒粉、咖喱粉等混合香辛料。这要求研磨设备更加精细，混合更加均匀；上海依肯高剪切食品研磨机CM2000系列采用高转速高剪切立式结构，剪切力是普通研磨机的3至4倍，混合更加均匀，研磨出来的香辛料保留原香，而且质地更细腻，口感更好。
【CM2000系列研磨机】
研磨机CM2000系列特别适合于胶体溶液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，CM在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，因此可以达到更好的研磨分散的效果。CM2000整机采用几何机构的研磨定转子，的表面处理和材料，可以满足不同行业的多种需求。
【CM2000系列研磨机的特点】
①定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。
②齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。
③沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。
【CM2000系列研磨机选型表】
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型号 |
流量 L/H |
输出转速 rpm |
线速度 m/s |
马达功率 KW |
出/入口连接 |
|
CM2000/4 |
700 |
9，000 |
23 |
2.2 |
DN25/DN15 |
|
CM2000/5 |
3，000 |
6，000 |
23 |
7.5 |
DN40/DN32 |
|
CM2000/10 |
8，000 |
4，200 |
23 |
15 |
DN50/DN50 |
|
CM2000/20 |
20，000 |
2，850 |
23 |
37 |
DN80/DN65 |
|
CM2000/30 |
40，000 |
1，420 |
23 |
55 |
DN150/DN125 |
|
CM2000/50 |
80，000 |
1，100 |
23 |
110 |
DN200/DN150 |
注：流量取决于设置的间隙和被处理物料的特性，同时流量可以被调节到允许量的10%
【研磨机与均质机的比较】
研磨机的细化作用一般来说要弱于均质机，但它对物料的适应能力较强（如高粘度、大颗粒），所以在很多场合下，它用于均质机的前道或者用于高粘度的场合。在固态物质较多时也常常使用研磨机进行细化。
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