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胶原蛋白是结缔组织中极其重要的一种结构蛋白，它广泛存在于动物的骨、腱、韧带、软骨和皮肤中。其提取制品已广泛应用于医药、保健、食品加工、化妆品等多个领域。以鱼鳞为例，提取胶原蛋白；影响其提取率的因素有很多，如：提取介质、前处理、搅拌、提取次数以及提取时间等。
目前大多数企业都是采用普通搅拌机进行搅拌提取，一般提取时间48h，提取次数为3次，提取一般可达15-20%。随着企业的不断发展，更多的企业会去考虑采用跟设备来进行搅拌提取，主要是考虑到两点：一点就是提取的稳定，因为前处理时胶原蛋白浆料没有被完全细化，比如说猪皮的细化、鱼鳞的细化。导致后段搅拌提取不充分，提取率低。第二点就是提取时间太长，导致生产效率太低。
现在许多胶原蛋白厂家采用胶体磨多物料进行破碎，从而更好的提取，提高提取率。理论上讲动物组织破碎的越充分，提取率就越高。当然从胶体磨设备角度来说，胶体磨的好坏也会影响胶原蛋白的提取率。目前国内一般的胶体磨转速为3000rpm，研磨细化能力偏低。而上海依肯高剪切胶体磨可以达到14000rpm的转速，剪切力更强，研磨细化更彻底。
国内胶体磨和上海依肯胶体磨的全面对比：
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三级结构 |
磨头结构 |
转速 |
线速度 |
模块头 |
密封类型 |
产品效果 |
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国内设备 |
沟槽是直线，同级的沟槽深度一样 |
沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下 |
目前是不通过变频器来调节，若通过变频调节，他们的轴承不能承受高速运转。一般在3000RPM（这是由于胶体磨的内部结构及精密的程度决定的。） |
大约在10-15M/S |
只有一种模块头 |
单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁 |
粒径细度有限，100微米以下较困难，重复性差 |
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IKN 上海依肯 |
沟槽是曲线，上下深度不一，上深下浅 |
斜齿的每个磨头的沟槽深度一样，流道体积是一样大 |
可以通过变频调速，转速可达7890/13789RPM ，通过皮带加速 我们轴承可以承受140000RPM(转速是他们的3-4倍，研磨的力度也是他们的3-4倍，这样研磨的细度更小) |
23-40 M/S |
可以选择六种不同的模块头，实现多种功能，如三级乳化模块，超高速模块，CM胶体模块，CMO胶体模块，批次粉液液混合模块，连续粉液混合模块 |
双机械密封，易于清洗，将泄漏降至，可24小时不停运转 |
可实现1-10微米小粒径材料加工 |
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