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胶原蛋白的应用非常广泛，现在应用普遍的是化妆品中，具有美白、保湿、防皱、修复、营养等作用。二方面是应用于生物材料，用于临床、伤口愈合，皮肤组织工程以及药物释放胶；第三方面用于饲料胶原蛋白添加剂，具有很高的营养价值。
胶原蛋白的来源：胶原蛋白是哺乳动物结缔组织中的主要成分，含量接近30％相当于体重的6％；海洋生物中例如鱼皮，含量甚至高达80％以上。人们传统的获取方式一直是通过牲畜禽类动物组织来提取胶原蛋白，不过由于来源受到限制，现在人们开始渐渐把重心转移到海洋生物，通过鱼皮等进行提取。将煮熟后的鱼皮猪皮等原料进行粗磨变成小颗粒状，再打成浆状，通过上海依肯高剪切胶体磨对浆料进行精磨，提取的氨基酸，多肽等成分提取率提高30％以上。
胶原蛋白胶体磨的特点：
①定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。
②齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。
③沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。
胶体磨CM2000系列特别适合于胶体溶液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，CM在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，因此可以达到更好的研磨分散的效果。CM2000整机采用几何机构的研磨定转子，的表面处理和材料，可以满足不同行业的多种需求。
IKN胶体磨结构：三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区。